蘿卜干烘干工藝 蘿卜絲加工流程 蘿卜烘干
蘿卜干是一種獨具風味、具有悠久歷史的食品。傳統蘿卜干加工采用是風脫水的方法，利用日照和風力，加速蘿卜的蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，并利用鹽的高滲透壓來保存。我們介紹一種基于空氣能技術的熱風干燥代替日曬來加工蘿卜干，加快蘿卜干加工過程。加工工藝：
傳統的蘿卜干燥多半是采用晾曬干燥，這種方法干燥時間長，蘿卜容易褐變，造成蘿卜營養物質流失，干燥效率低，受天氣影響很大。除了太陽晾曬以外，還有電加熱烤房干燥蘿卜，耗電大，成本高，并且電加熱溫度比較高，且受熱不均勻，容易產生分層和脫膠，嚴重還會引起火災。這些傳統的干燥方式存在著各式缺點，蘿卜干燥需要一種新型的干燥方式。
方法/步驟
1挑選看外形、看蘿卜纓、看表皮、看有無開裂和分叉、看大小、掂重量，從這六點上就可以挑選出傻白甜的蘿卜啦
2處理把蘿卜表面的泥清洗干凈，然后根據自身需求來切蘿卜，切條、切丁、切片，切忌不可太厚也不能太薄
3放置托盤
把蘿卜干放置托盤，厚度控制在3~5cm，這樣能保證物料烘干均勻
4烘干
溫度設置在55~60℃左右，大概約4-6小時就可以烘干一個批次。
5成品
烘干后的蘿卜含水量在10%-15%之間，即為烘干完成。
蘿卜烘干機優勢：
1. 自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業；
2. 運行過程安全放心：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中 毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統；
3. 安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
4. 采用多溫區分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的蘿卜可以保持新鮮蘿卜的原有色澤，去掉了辛辣 刺激的口感，甘甜可口，復水率高；
5. 應用范圍廣：蘿卜烘干機還可廣泛應用于其他農副產品烘干，一機多用；
6. 節能環保：同燃煤、油、氣相比，可節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放 物。
